Project "Safety, Food quality and Health" of "Department Agrofood"
Gli obiettivi programmatici del progetto si articolano nei seguenti cinque campi di indagine:
- Sviluppo di nuove metodologie per la rintracciabilità e per l'analisi
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Gli obiettivi programmatici del progetto si articolano nei seguenti cinque campi di indagine:
- Sviluppo di nuove metodologie per la rintracciabilità e per l'analisi della qualità, tipicità e provenienza geografica dei prodotti agroalimentari;
- Sviluppo di nuove metodologie per la valutazione della sicurezza d'uso e di diagnosi precoce lungo la filiera alimentare di sostanze potenzialmente dannose;
- Acquisizione di nuove conoscenze sulla relazione complessiva tra dieta e salute;
- Caratterizzazione di alimenti primari con proprietà salutistiche;
- Sviluppo degli aspetti normativi e dei mezzi di comunicazione (food consumers science).
| Project manager: | Amedeo Conti |
| Address: | c/o Facoltà medicina veterinaria - università di Torino Via Leonardo da Vinci, 44 - 10126 Torino
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| E-mail: | amedeo.conti@ispa.cnr.it
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Institutes working on project "Safety, Food quality and Health
Institute Of Food Sciences. (ISA)
Institute Of Genetics And Biophysics "Adriano Buzzati Traverso" (IGB)
Institute Of Protein Biochemistry (IBP)
Institute Of Sciences Of Food Production (ISPA)
Istituto di Diritto Agrario Internazionale e Comparato (IDAIC)
Methodological Chemistry Institute (IMC)
| Director: |
dott. Giancarlo Angelini
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| Address: | Area della ricerca di Roma-Montelibretti Via Salaria Km 29,300 C.P. 10 - 00015 Monterotondo Stazione Roma
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| Phone: | 0690625111 - 0690672641 |
| Fax: | 0690672519 |
| E-mail: | imc@imc.cnr.it
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| Url: | http://www.imc.cnr.it
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| CDS Code: |
053
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| Codice sede: |
223800
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| Department: | Molecular Design
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