I vaccini eduli studiati nei nostri laboratori sono pensati come alternativa ai vaccini tradizionali o ricombinanti, per l'immunizzazione di animali d'allevamento destinati alla produzione di carne. Particolarmente indicati per la somministrazione orale sono i vaccini contro malattie il cui contagio avvenga per via mucosale. La parete cellulosica che riveste le cellule vegetali funge da capsula a lento rilascio durante la digestione del prodotto. Venendo a contatto con la mucosa intestinale, il vaccino scatena una risposta immunitaria che si diffonde anche alle altre mucose, creando così una estesa barriera difensiva.
Caratterizzare specie spontanee per studi di conservazione della biodiversità. Tale obiettivo si riferisce alla definizione di sistemi analitici della diversità genetica in specie spontanee con l'obiettivo di definire strategie di conservazione appropriate. Questi risultati sono diretti sia agli enti di ricerca, ma anche a enti regionali e provinciali come parchi e musei che operano nel settore della conservazione della natura. Inoltre, lo sviluppo di marcatori molecolari appropriati per le specie selvatiche analizzate potranno essere utilizzati per le rispettive specie agricole di maggiore interesse.
Lo studio per la trasformazione di portainnesti di melo con un gene inibitore di enzimi intestinali di maggiolino è rivolto principalmente ai coltivatori di piante da frutta, in quanto apre la strada ad una modificazione genica che, pur difendendo la pianta dai suoi principali insetti infestanti, lascia inalterato il patrimonio genetico del frutto. È stato messo a punto il metodo di trasformazione e di radicazione in vitro della varietà M9 di melo, per natura molto rustica e recalcitrante ad ogni manipolazione. Tale metodo potrà essere applicato anche per la trasformazione con geni diversi che dovessero rivelarsi utili contro altri patogeni dell'apparato radicale o per migliorare la produttività della pianta innestata, ad esempio rendendo più adatta la radice alle condizioni del terreno di coltura.